prosciutto

un prosciutto di Parma

una serie di insaccati e affettati tra cui alcuni prosciutti

Italiano

Sostantivo

prosciutto ( approfondimento) m sing (pl.: prosciutti)

1. (gastronomia) prodotto alimentare salato normalmente da affettare ed essere mangiato accompagnato da altri alimenti ottenuto dalla coscia del maiale salata, eventualmente aromatizzata, ed essiccata nel caso del prosciutto crudo o cotta mediante un complesso procedimento nel caso del prosciutto cotto o taluni prosciutti tipici (es. prosciutto di Praga)
   • anche con pisellini interi nel composto tritato ben bene, i calamari ripieni sono farciti soprattutto appunto con uova, prosciutto cotto o mortadella, aglio e prezzemolo con una base di pane inumidito con latte

Sillabazione

pro | sciùt | to

Pronuncia

IPA: /proʃˈʃutto/

Etimologia / Derivazione

dal latino perexsuctum ovvero "prosciugato"

Parole derivate

• prosciuttare

Termini correlati

• salame, culatello, affettatrice, pane, melone, tagliere, grasso, pepe, osso, burro, involtino, tartina, iberico, colesterolo, culatello, filetto, mortadella, soppressata

Varianti

• (popolare) presciutto

Traduzione

Vedi le traduzioni

catalano: pernil ceco: šunka f galiziano: xamon francese: jambon m inglese: ham

ligure: xambun, xambon lombardo: giambon, giambun spagnolo: jamón m tedesco: Schinken m

Note / Riferimenti

• italiano
  • Hoepli, edizione 2018 ospitato online su repubblica.it
  • Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
  • AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
  • Enciclopedia Treccani
  • Aldo Gabrielli, Vocabolario della Lingua Italiana edizione online su grandidizionari.it, Hoepli
  • Devoto/Oli, Il dizionario della lingua italiana, edizione cartacea 2000-2001, Le Monnier, p. 1630

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