pâté

Italiano

Sostantivo

pâté ( approfondimento)

1. (forestierismo) (gastronomia) impasto, composto o parte di fegato d'oca e liquori particolari, quali marsala, ovvero passiti, oppure brandy dolci ai frutti, per esempio all'albicocca. La sua preparazione può includere del miele
   • molti preparano il pâté con una lieve farcitura di tartufo nero
2. pâté di olive: "crema" di olive appunto tritate

Etimologia / Derivazione

→ Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.

Sinonimi

• foie gras