candire

Italiano

Verbo

Transitivo

candire (vai alla coniugazione)

1. (raro), (letterario) far diventare bianco
2. (gastronomia) bollire frutta e/o la buccia di frutta in acqua e zucchero fino a quando l'acqua non sia completamente diventata vapore
   • "Candire le pere non è cosa facile, vero..."

Sillabazione

can | dì | re

Pronuncia

IPA: /kanˈdire/

Etimologia / Derivazione

• (imbiancare) dal latino candēre cioè "esser bianco"
• (gastronomia) deriva dall'antivo candi che significa "qualità di zucchero", e dall’arabao qandī cioè "zucchero di canna"

Sinonimi

• (gastronomia) caramellare, sciroppare, confettare

Termini correlati

• candito

Parole derivate

• (tessitura) canditura

Traduzione

Vedi le traduzioni

inglese: to crystallize

Vedi le traduzioni

inglese: to candy

Note / Riferimenti

• Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli
• Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli
• Francesco Sabatini e Vittorio Coletti, Il Sabatini Coletti edizione online su corriere.it, RCS Mediagroup
• AA.VV., Dizionario dei Sinonimi e dei Contrari edizione on line su corriere.it, RCS Mediagroup
• AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
• Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
• [1]] De Agostini, vocabolario edizione on-line su "www.sapere.it"
• AA.VV., Lemmario italiano edizione on line su garzantilinguistica.it, De Agostini Scuola