acetificare

Italiano

Verbo

Transitivo

acetificare (vai alla coniugazione)

1. (chimica) trasformare un alcol in acido acetico, generalmente tramite ossidazione o carbonilazione
   • è possibile acetificare il metanolo tramite il monossido di carbonio, in presenza di un catalizzatore
2. (in particolare), (cucina) trasformare il vino, la birra o altro comune alcol alimentare in aceto
   • per acetificare la birra spesso è sufficiente il lasciarla in larghi vasi aperti, ad una temperatura di circa 15° (Gaetano Cantoni, Trattato completo di agricoltura, I, 15)

Sillabazione

a | ce | ti | fi | cà | re

Pronuncia

• IPA: /at͡ʃetifiˈkare/

Etimologia / Derivazione

composto di aceto e del suffisso -ficare

Termini correlati

• acetificazione

Traduzione

trasformare un alcol in acido acetico

francese: acétifier inglese: to acetify

Note / Riferimenti

• Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
• AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
• Aldo Gabrielli, Vocabolario della Lingua Italiana edizione online su grandidizionari.it, Hoepli