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umami

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umami (Wikipedia approfondimento) m inv

  1. (forestierismo) (gastronomia) uno dei cinque sapori fondamentali, generalmente riconducibile al glutammato di sodio, più intenso del salato ma non necessariamente sgradevole
u | mà | mi

lemma di origine giapponese che vuol dire "saporito"

gusto dominante

umami

  1. (gastronomia) gusto deciso

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