julienne

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Francese[modifica]

Aggettivo, forma flessa[modifica]

julienne f sing

  1. femminile di julien

Sostantivo

  1. (gastronomia) tipo di taglio per le carote o altre verdure, in cui queste vengono affettate a dadini o a filetti o strisce sottili
  2. (gastronomia) zuppa o minestra a base di verdure tagliate come descritto sopra

Etimologia / Derivazione[modifica]

vedi julien

Carote julienne

Lingua unificata[modifica]

Sostantivo

julienne f

  1. (gastronomia) tipo di taglio per le carote o altre verdure, in cui queste vengono affettate a dadini o a filetti o strisce sottili
    lo chef ha preparato una julienne di sedano
  2. (gastronomia) zuppa o minestra a base di verdure tagliate come descritto sopra

Aggettivo

julienne inv

  1. (gastronomia) detto delle verdure tagliate alla julienne
    vorrei ordinare delle carote julienne

→ Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.

Note / Riferimenti[modifica]

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