julienne

Da Wikizionario, il dizionario a contenuto aperto.
Jump to navigation Jump to search

Flag of France.svg Francese[modifica]

Open book 01.png Aggettivo, forma flessa[modifica]

julienne f sing

  1. femminile di julien

Open book 01.svgSostantivo

  1. (gastronomia) tipo di taglio per le carote o altre verdure, in cui queste vengono affettate a dadini o a filetti o strisce sottili
  2. (gastronomia) zuppa o minestra a base di verdure tagliate come descritto sopra

Nuvola kdict glass.pngEtimologia / Derivazione[modifica]

vedi julien

Carote julienne

Emblem-web.svg Internazionale[modifica]

Open book 01.svgSostantivo

julienne f

  1. (gastronomia) tipo di taglio per le carote o altre verdure, in cui queste vengono affettate a dadini o a filetti o strisce sottili
    lo chef ha preparato una julienne di sedano
  2. (gastronomia) zuppa o minestra a base di verdure tagliate come descritto sopra

Open book 01.svgAggettivo

julienne inv

  1. (gastronomia) detto delle verdure tagliate alla julienne
    vorrei ordinare delle carote julienne

Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.