marinare

Italiano

Verbo

Transitivo

marinare  (vai alla coniugazione)

1. (gastronomia) tenere immersa una vivanda in liquido aromatizzato a base di aceto o vino e spezie, per conservarla o insaporirla. Gli scopi della marinatura sono: conservare i cibi per più tempo, impregnare la sostanza di aromi, togliere l'odore di selvatico dalla carne e rammollire il tessuto muscolare per meglio frollarlo. Si utilizza marinare quando vengono utilizzati carne e pesce mentre si chiama macerazione quando si immergono frutta, foglie o fiori
   • marinare le acciughe
2. saltare la scuola, non andare a scuola senza autorizzazione
   • marinare la scuola

Sillabazione

ma | ri | nà | re

Etimologia / Derivazione

derivazione di marino

Sinonimi

• (un cibo)macerare
• (la scuola)disertare
• (regionale) bigiare

• (tenere immersa una vivanda..) macerare, far macerare, mettere in salamoia
• (saltare la scuola...) scavallare, jumpare (Lombardia), impiccare (provincia Bergamo), nnargiare, fare filone (Puglia), fare berna, bruciare (Veneto), fare sega (Lazio, Abruzzo), fare lippa (Friuli), buttarsela (Sicilia), tagliare (Piemonte), fare forca (Toscana), fare vela (Sardegna), fare buco, fare fughino, salare (Calabria, Liguria, Emilia Romagna; in Calabria anche riflessivo: "salarsi la scuola"), fare spago (Molise), schissare (Valle d’Aosta), bossare, forcare, fare plao (Bellunese).

Traduzione

greco: μαρινάρω inglese:

Note / Riferimenti

• Treccani, vocabolario edizione online su treccani.it
• Edizione on-line de, Il Sabatini Coletti ospitata su "www.corriere.it"
• Gabrielli Aldo, Vocabolario Della Lingua Italiana, edizione online su hoepli.it
• Treccani, vocabolario edizione online su treccani.it