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maistra

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maistra f sing

  1. scotta (scocia) fermentata ed inacidita, utilizzata nella preparazione della ricotta
ma | ì | stra

IPA: /maˈistra/, /maˈiʃtra/

Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.

Federico Spiess, Rosanna Zeli, Vocabolario dei dialetti della Svizzera italiana, Volume 2, Tip. La Commerciale, 1973, pag. 586.