torta

Italiano

torta f sing (pl: torte)

(gastronomia) preparato di pasticceria, tipicamente abbondante e fatto per essere diviso e servito in più porzioni o fette. Sovente viene preparata coll'ausilio di un forno. Le torte sono intese nel senso comune come preparazioni dolciarie (quindi dolci), anche se in realtà esiste la torta salata: un preparato salato, dalla forma di una torta, da consumare prima di altre portate. Spesso la torta ha una forma rotonda o cilindrica, ma a volte può essere anche a forma di parallelepipedo o avere anche altri aspetti. Esistono anche torte a più livelli, come le tipiche torte nuziali. E' spesso guarnita con elementi di pasticceria, come creme, caramelle, o disegni realizzati con salse dolciarie. La tecnologia più recente fornisce delle stampanti per torte, che permettono di aggiungere a una torta vere e proprie stampe fotografiche a risoluzione elevata, fatte con sostanze colorate, commestibili e dolci, di qualsiasi immagine provenga da un pc
tipo di grafico in cui, usando appunto la metafora della torta, viene rappresentata la ripartizione di una grandezza in sottovalori. Il totale è rappresentato da una forma cilindrica che ricorda appunto una torta, e le cui fette, dalla forma di spicchio cilindrico, corrispondono alle quantità parziali che vengono evidenziate nel grafico