tortello

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bandiera italiana Italiano[modifica]

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tortello m (pl: tortelli)

  1. Tipo di pasta ripiena di forma rettangolare o quadrata simile al raviolo diffusa in alcune regioni dell'Italia centro-settentrionale (Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana). Il tortello può contenere un ripieno a base di vari tipi di formaggio e/o spinaci o altre erbe (es. ortica), oppure a base di polpa di zucca e spezie, o infine a base di carne, lessato in acqua e servito condito da salse o ragù. Il tortello di piccole dimensioni con ripieno a base di carne che viene chiuso a forma triangolare e annodato su sè stesso assumento una caratteristica forma circolare, è il famoso tortellino che in Emilia-Romagna e soprattutto a Bologna, viene servito lessato in brodo di carne.
  2. (araldica) torta

Icona sinonimi.png Sinonimi[modifica]

  1. cappelletto (Reggio Emilia, Ferrara, Ravenna)

Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.

  • (araldica) Vocabolario Araldico Ufficiale, a cura di Antonio Manno – edito a Roma nel 1907