gratin

Italiano

gratin ( approfondimento) m inv

1. (gastronomia) modalità di cottura delle pietanze che consiste nel coprirne la superficie con pan grattato, aglio e prezzemolo, rosmarino, formaggio grana o altri formaggi e, in seguito, nel cuocerle al forno affinché si formi una croccante crosta esterna

Etimologia / Derivazione

→ Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.

Parole derivate

• gratinare

Note / Riferimenti

• AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana