fermentazione

Da Wikizionario, il dizionario a contenuto aperto.
Jump to navigation Jump to search

bandiera italiana Italiano[modifica]

Open book 01.svgSostantivo

fermentazione  (Wikipedia approfondimento) f sing (pl: fermentazioni)

  1. (biologia) (biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero a un altro composto organico per produrre energia
  2. (gastronomia) riduzione di uno zucchero con formazione di alcol e di anidride carbonica
    • la fermentazione dell'uva
  3. (gastronomia) lievitazione

Hyph.png Sillabazione[modifica]

fer | men | ta | zió | ne

Nuvola apps edu languages.png Pronuncia[modifica]

IPA: /fermenta'tsjone/

  • Ascolta la pronuncia :

Nuvola kdict glass.pngEtimologia / Derivazione[modifica]

dal latino tardo fermentatio; vedi fermentare

Icona sinonimi.png Sinonimi[modifica]

Nuvola filesystems www.png Traduzione

Altri progetti[modifica]