ossobuco

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bandiera italiana Italiano[modifica]

Open book 01.svgSostantivo

ossobuco  (Wikipedia approfondimento) m sing (pl.: ossibuchi)

ossibuchi crudi
un piatto di ossobuco
  1. taglio di carne bovina ottenuto dallo stinco dell'animale (garretto)
  2. (gastronomia) piatto ottenuto cucinando il taglio omonimo

Hyph.png Sillabazione[modifica]

os | so | bù | co

Nuvola apps edu languages.png Pronuncia[modifica]

IPA: /osso'buko/

Nuvola kdict glass.pngEtimologia / Derivazione[modifica]

dal milanese os büs cioè "osso bucato"

Fairytale down blue.pngFairytale up blue.png Varianti[modifica]

  • osso buco

Nuvola filesystems www.png Traduzione

gastronomia
  • inglese: shin of veal containing marrowbone

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