colatura

Italiano

Sostantivo

colatura

1. (gastronomia) non di scarto, per così dire allo stato semi-liquido, è il "residuo concentrato" di pesce salato nel corso della lavorazione
   • una colatura perfetta richiede una temperatura altrettanto eccezionale

Sillabazione

co | la | tù | ra

Etimologia / Derivazione

→ Etimologia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.