sanaporcelle

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Il sanaporcelle è un professionista specializzato nella castrazione delle scrofe. Si ritiene che la carne dei maiali, così, diventi più tenera.

La figura del sanaporcelle fu fatta conoscere da Carlo Levi nel suo libro Cristo si è fermato a Eboli^[1].

Note

↑ Giovanni Battista Bronzini, Il viaggio antropologico di Carlo Levi: da eroe stendhaliano a guerriero birmano

[1] Giovanni Battista Bronzini, Il viaggio antropologico di Carlo Levi: da eroe stendhaliano a guerriero birmano

[1]