focaccia: differenze tra le versioni

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focaccia ( approfondimento) f sing (pl.: focacce)

(gastronomia) tipo di pane schiacciato e cotto in forno a base di farina, acqua, lievito e sale
- ho mangiato una focaccia buonissima
(gastronomia) prodotto di panificio e/o ristorante con lavorazione di farina di grano e soprattutto olio d'oliva
- focaccia genovese: focaccia lievitata ligure, non secca e non troppo alta, con impasto di farina ed olio d'oliva, presenta le caratteristiche fossette in cui l'olio ed il sale, [lì] aggregati naturalmente, aggiungono maggiore succulenza alla già fragrante tipicità; può essere preparata con aggiunta di olive a rondelle, cipolle, patate, talvolta pomodorini in superficie o più raramente altri prodotti
- focaccia romana: più alta di quella genovese
- focaccia al formaggio: tipologia di focaccia con una tradizione storica
- focaccette di Recco: varie porzioncine fritte e con ripieno di un ottimo formaggio tipico
- focacce di patate: spesso di forma circolare, presentano appunto patate nell'impasto
(gastronomia) dolce lievitato di forma rotonda
(tessile) genere di confezione di filato

IPA: /fo'katʧa/

dal latino tardo focacia da focus cioè "focolare" in quanto originariamente le focacce erano cotte sotto le braci

rendere pan per focaccia: vendicarsi di un torto ricambiandolo con un altro torto anche di entità superiore, in genere con fiere rimostranze, cioè vanto, rispetto a qualcosa ormai recuperato e per cui appunto precedentemente era stata arrecata l'offesa, per esempio un'occupazione lavorativa redditizia, ricchezza, una situazione sociale ritenuta piacevole, frequentazioni, ecc

tipo di pane

tipo di pane, specificatamente di granturco

dolce

AA.VV., Lemmario italiano edizione on line su garzantilinguistica.it, De Agostini Scuola
Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
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Vocabolario italiano della lingua parlata, Rigutini, Fanfani edizione 1893

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 #* '''[[w:Focaccia al formaggio|focaccia al formaggio]]''': [[tipologia]] di focaccia con una [[tradizione]] [[storica]]
 #* '''[[w:Focaccette al formaggio|focaccette di Recco]]''': [[varie]] [[porzione|porzioncine]] [[fritte]] e con [[ripieno]] di un [[ottimo]] [[formaggio]] [[tipico]]
+#* '''focacce di patate''': spesso di forma circolare, presentano appunto patate nell'impasto
 # {{Term|gastronomia|it}} [[dolce]] [[lievitato]] di forma [[rotonda]]
 # {{Term|tessile|it}} genere di [[confezione]] di [[filato]]