besciamella

Italiano

Sostantivo

besciamella ( approfondimento) m sing (pl.: besciamelle)

1. (gastronomia) salsa di farina, burro, latte e noce moscata, che si usa per aumentare la densità di altre salse

Sillabazione

be | scia | mèl | la

Pronuncia

IPA: /beʃʃaˈmɛlla/

Etimologia / Derivazione

dal francese béchamel

Varianti

• balsamella

Traduzione

salsa

francese: (sauce) béchamel inglese: béchamel tedesco: Béchamelsoße

Note / Riferimenti

• Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
• AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana

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